شفاف سازی و پایدارسازی آبمیوه کنسانتره

::: آب گوجه فرنگی از لخته شدن خون در بیماران دیابتی جلوگیری می‌کند

پژوهشگران دریافتند مصرف آب گوجه فرنگی برای سه هفته متوالی موجب رقت خون می‌شود.

به گزارش پایگاه اینترنتی "‪ "PakTribuneآب گوجه فرنگی خاصیت تجمع پلاکت‌ها را کاهش می‌دهد و به این ترتیب مانع انعقاد خون می‌شود.

در بیماران مبتلا به دیابت پلاکت‌ها بسیار چسبنده هستند.خطر ابتلا به تصلب شرایین و بیماری‌های قلبی عروقی مانند حملات قلبی و سکته مغزی در بیماران مبتلا به دیابت نوع ‪ ۲بالاست، بنابر این در این بیماران درمان‌های ضد انعقاد تجویز می‌شود.

در بیماران مبتلا به دیابت مقادیر زیادی از فاکتورهای پیش انعقادی وجود دارد که موجب تجمع پلاکت‌ها میشود.

در مطالعه‌ای که به منظور بررسی اثر آب گوجه فرنگی بر خواص انعقادی خون انجام شد ‪ ۱۴مرد و ‪ ۶زن ‪ ۴۳تا ‪ ۸۲ساله مبتلا به دیابت نوع ‪ ۲که سابقه اختلال انعقادی نداشتند و آسپیرین و سایر داروهای ضد انعقاد مصرف نمی‌کردند مورد مطالعه قرار گرفتند.

شرکت‌کنندگان به طور تصادفی به دو گروه تقسیم شدند. گروه اول روزانه برای سه هفته ‪ ۲۵۰سی سی آب گوجه فرنگی می‌نوشیدند و گروه دیگر از دارونما با رنگ آب گوجه فرنگی استفاده می‌کردند.

ماده ‪ ۳Pدر ماده زرد رنگ و ژله‌ای اطراف تخم‌های درون گوجه فرنگی خاصیت ضد انعقادی دارد، اگرچه آب گوجه فرنگی برای بیماران مبتلا به دیابت مفید است ولی در مصرف آن نباید زیاده روی کرد، زیرا گوجه فرنگی نه تنها حاوی مقادیر ناچیزی قند است بلکه خاصیت اسیدی آب گوجه فرنگی مصرف آن در مقادیر زیاد را برای معده ناخوشایند می‌کند.

نتایج این تحقیق در نشریه ‪ American Medical Associationبه چاپ رسیده است.