شفاف سازی و پایدارسازی آبمیوه کنسانتره

هر یك از میوه‌های تابستانی دارای خواصی هستند كه مصرف آنها در فصل گرما كه بدن به مایعات و املاح معدنی بیش از سایر فصل‌ها نیاز دارد، نقش اساسی در ایجاد تعادل برای سیستم بدن دارد.
بر اساس گزارش‌های وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشكی، مصرف روزانه‌میوه، كلسترول خون را ‪ ۱۰‬درصد، احتمال وقوع سكته مغزی را ‪ ۴۰‬درصد و احتمال بروز سكته قلبی را به میزان ‪ ۱۵‬درصد كاهش می‌دهد.
مدیركل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت در این زمینه گفت: اشخاصی كه به صورت بلندمدت و روزانه مصرف هشت عدد توت فرنگی معادل ‪ ۴۵‬كالری را در برنامه غذایی خود قرار دهند، سطح فولات (اسید فولیك) در خونشان به طرز چشمگیری افزایش پیدا می‌كند.
"سید مرتضی صفوی" با بیان اینكه فشارخون بالا یكی از عوامل خطرسازبروز سكته‌های قلبی است، افزود:توت فرنگی با كاهش فشار خون، با این عامل خطرساز مقابله می‌كند.
وی اظهار داشت:این میوه خوش آب و رنگ،اشتهاآور و تقویت‌كننده نیز است كه اگر آن را به صورت له شده، با آب یا آب پرتقال مخلوط كنند، نوشیدنی خوش رنگی به دست می‌آید كه عطش و خستگی را رفع می‌كند.
صفوی افزود: افرادی كه از ضعف حافظه رنج می‌برند و یا نگرانند كه با افزایش سن، قدرت حافظه خود را از دست بدهند، باید به خاطر داشته باشند كه مصرف بلند مدت توت فرنگی به نحو موثری، باعث تقویت حافظه می‌شود.
این متخصص تغذیه گفت:انواع سیبهای تابستانی با داشتن ویتامین‌های "ای ‪"A‬ "بی ‪"، "B‬سی ‪ "C‬و پتاسیم، در تامین املاح و دیگر ویتامین‌های بدن نقش دارند و سیب به سبب داشتن فیبر فراوان به حفظ سلامت دستگاه گوارش كمك كرده،در كنترل قند و چربی خون نقش دارد.
صفوی از هندوانه نیز به عنوان محصولی مفید در تامین آب و املاح بدن یاد و تصریح كرد: این محصول كه از جمع صیفی جات است،با داشتن مقادیر فراوان آب، پتاسیم، منیزیم، ویتامین "سی ‪ "C‬و ویتامین "ای ‪ " A‬نقش مهمی را درحفظ آرامش اعصاب ایفاء می‌كند.
وی گفت: آلبالو نیز كه از غنی‌ترین منابع ویتامین "سی ‪ "C‬است، با داشتن یك عامل ضدباكتری، در پیشگیری از پوسیدگیهای دندان و بیماریهای لثه مفید است.
صفوی به افرادی كه در شرایط فشار روانی (استرس) قرار دارند و یا سیگار می‌كشند، توصیه كرد كه روزانه میوه و سبزی حاوی ویتامین "ث" مصرف كنند.
وی گفت: این ویتامین در فلفل سبز دلمه‌ای، پرتقال، كیوی و ساقه سبز پیازچه، موجود است.